Una buena pizza con productos frescos...
creativos...
divertidos...
puede ser de lo más sano que hay.
Últimamente he perfeccionado mi talento de pizzaiolo en casa gracias a estas masas de pizza tan prácticas, tan rápidas, tan....¡ENVASADAS!
¡Socorro!
¡Otro envase que eliminar!
He tenido que llevar mi adventura de pizzaiolo a otra dimensión.
RECETA: MASA DE PIZZA "ANTI-ENVASE"
5 g levadura de panadería
330g harina de trigo
10 g sal marina
250 ml - 300 ml agua
2 cucharadas aceite de oliva
* 5 minutos preparar *1-2h para esperar *
* dobla la receta, es ideal para congelar *
- Combina levadura, harina y sal. Mientras lo vas mezclando, añade poco a poco 250ml de agua y las 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Mezcla todo (aquí utilicé las manos) añadiendo el agua que queda (si es necesario) hasta formar una bola un poco pegajosa.
- Pon la bola de masa en una superficie de trabajo cubierto con un poco de harina y amásala por unos segundos hasta que forme una bola redonda.
- Cubre el interior de un bol con un poco de aceite de oliva, pon la masa dentro y cúbrela con un trapo limpio. Si vas a congelar la masa, puedes dividir la masa en varias bolas ahora o después.
- Déjalo en un lugar cálido, sin corrientes de aire hasta que doble en tamaño (1-2hr).
ALGUNOS CONSEJOS:
*Yo doblé esta receta, me hice una mini pizza y congelé 3 mini-masas para el futuro. Puse cada masa en un pequeño zip-loc (las reutilizo;-), saqué el aire y ¡voilà!
**Descongela la masa 10-12 horas en la nevera (la mueves a la nevera por la mañana para la cena) o 1-2 horas en temperatura de ambiente.
***También puedes añadir un poco de azúcar a la harina, un poco de pimienta, orégano....No tengas miedo en dejar lucir tu lado Ferran Adrià ;-) Y si tenéis una receta para para pizza o ideas de toppings, ¡compartid!
ESTA ES LA PIZZA QUE HICE MIENTRAS ESCRIBÍA ESTE POST
¿Más tiempo?.......Sí.
¿Más planning?.......Claro.
¿Más sabor?.......Oh YES!
¿Más satisfacción?....¿Qué crees?
1 ENVASE MENOS
Pues tiene muy buena pinta esa pizza!
ReplyDeleteY cocinar es algo tan creativo!!!
ReplyDeleteEs genial meter las manos en la masa!
Siiiii
ReplyDeleteAdemás, los problemas de las pizzas los hemos creado nosotros.
Hace muchos años, cuando trabajaba en una pizzería, me contaron una bonita historia.
Me contaron que el primer experimento de pizza surgió cuando los marineros (dada la escasez de alimentos e infraestructura), untaban en el pan algo de tomate y encima le ponían queso, pescado crudo, vegetales y todo aquello que tenían a su alcance..
A la princesa Margarita, que probó por casualidad aquel manjar, se le ocurrió la gran idea de calentar con el fin de que quedase más sabroso y por eso en su honor pusieron a la base el nombre de Pizza Margarita.
Leyenda? realidad?
No lo se, pero es una historia bonita, verdad?
Un beso enorme y gracias por la recetilla, la probaré en cuanto pueda.